Kawaki Roastery: Destinasi Pecinta Biji Kopi Asli Indonesia
Di tengah hiruk-pikuk Jakarta Selatan, tersembunyi sebuah permata bagi pecinta kopi asli Indonesia, yaitu Kawaki Roastery. Meskipun berukuran kecil, roastery ini menawarkan berbagai biji kopi berkualitas tinggi yang mencerminkan kekayaan cita rasa Nusantara.
Untuk lokasi tepatnya, Kawaki Roastery berada di lantai basement AKS 56-57 Pasar Santa, tepat di depan tangga dari pintu utama. Walaupun ruangannya hanya bisa menampung sekitar delapan orang, tempat ini menyajikan suasana intim untuk berbincang sambil menikmati kopi.
Nama “Kawaki” sendiri berasal dari bahasa Toraja, “kawa” berarti kopi dan “ki” berarti kita. Sehingga, “Kawaki” dapat diartikan sebagai “kopi kita”. Filosofi ini tercermin dalam komitmen mereka untuk menyajikan kopi terbaik dari berbagai daerah di Indonesia.
Hadirkan Biji Kopi Asli Indonesia
Saat ke Kawaki Roastery, Anda akan disambut dengan deretan stoples kaca yang berisikan biji kopi dari berbagai daerah di Indonesia, seperti Aceh, Sumatera Utara, Lampung, Flores, Toraja, Jawa Timur, Papua, dan lainnya yang menghiasi etalase di sana.
Salah satu produk unggulan di Kawaki Roastery adalah biji kopi Toraja Asong yang telah berhasil meraih medali perunggu di Australia International Coffee Awards 2020. Biji kopi Toraja Asong ini diproses dengan metode fermentasi anaerobic honey. Prestasi tersebut mempertegas dedikasi Kawaki Roastery untuk menghadirkan kopi berkualitas tinggi.
Selain Toraja Asong, Kawaki Roastery juga menyediakan berbagai pilihan biji kopi single origin lainnya, seperti Toraja Yale, Aceh Gayo, Bajawa Flores, Kintamani, dan Mandaling. Setiap biji kopi dipilih dengan cermat untuk memastikan kualitas terbaik bagi para pelanggannya.
Kawaki Roastery kerap dikunjungi oleh wisatawan mancanegara, salah satunya berasal dari Jepang. Menurut Neni, salah satu karyawan di sana, biji kopi Aceh Gayo Luwak menjadi pilihan favorit bagi wisatawan Jepang.
Untuk harga biji kopi di Kawaki Roastery cukup beragam, mulai dari Rp 16.000 per 100 gram sampai Rp 50.000 per gram tergantung jenis biji kopi yang dipilih.
Kawaki Roastery juga menyediakan Drip bag coffee untuk varian robusta dan arabica dengan berbagai bubuk kopi asli Indonesia, salah satunya Arabica Toraja Sapan. Drip bag coffee adalah biji kopi yang sudah digiling dan dimasukkan ke dalam kertas drip atau filter.
Jenis kopi ini menjadi solusi bagi Anda yang ingin praktis menikmati biji kopi tanpa harus menggiling lebih dahulu. Jadi, Anda tinggal menyeduh kopi tersebut dengan air panas tanpa ada ampasnya.
Harga untuk Drip bag coffee ini mulai dari Rp7.000 sampai Rp15.000 tergantung jenis kopi yang dipilih.
Pilihan Menu Lainnya
Bagi Anda yang ingin menikmati kopi yang sudah diracik, Kawaki Roastery juga menyediakan berbagai pilihan menu.
Menu kopi di sini terbagi menjadi dua varian, yaitu White dan Black Coffee. White coffee terdiri atas Flat White, Magic, Cappuccino, Kopi Susu, Coffee Latte, Piccolo, dan Mocha. Sementara untuk Black Coffee, ada Espresso, Americano, Long Black, Coldbrew, Pour Over/Filter, dan Japanese Iced. Jika Anda ingin memilih biji kopi sendiri, bisa memilih menu Pour Over/Filter atau Japanese Iced.
Untuk yang tidak begitu suka kopi, terdapat pilihan menu lainnya seperti Lychee Tea, Lemon Tea, Flavour Tea, Rewind Refresh, Sour Sweet, Matcha, Mango Rock, Chocolate, dan Chizu. Kawaki Roastery juga memiliki varian dessert yang bisa Anda nikmati, seperti Croffle dengan maple syrup, Croffle dengan cokelat, tiramisu, atau cappucino, Toast dengan cokelat, tiramisu, atau cappucino, dan Klapertart (kue khas Manado).
Untuk harganya, menu kopi ini dibanderol mulai dari Rp15.000. Sementara menu non kopi mulai dari Rp20.000 dan dessert mulai dari Rp15.000.
Dengan dedikasi tinggi dalam menghadirkan biji kopi asli Indonesia berkualitas, Kawaki Roastery menjadi destinasi utama bagi para pecinta kopi yang ingin mengeksplorasi kekayaan rasa kopi nusantara di Jakarta.
